Выращивание табака: путь от плантации до магазина

Выращивание табака человек знает очень давно. Если заглядывать вглубь истории, то это растение умели культивировать еще тысячи лет назад коренные народы Америки. Конечно, Европа и остальной мир узнали о нем позже, но популярность курения с тех пор даже несмотря на все запреты остается высокой, а производство табака — крайне высокорентабельным. В России тоже производят табак: конечно, не в северных регионах, а в южных, где условия для него вполне приемлемые. Узнайте, как происходит рождение табака и как он завершает свой путь в вашей сигарете, самокрутке или даже сигаре.

Первый этап: выращивание табака на плантациях

Производство начинается с семян растения. Табак нельзя сразу засеивать в открытый грунт: культивированные сорта для этого слишком нежные и могут погибнуть. Агрономы на первом этапе используют защищенную среду: теплицы. В них молодая рассада должна провести примерно 45 дней, в теплицах при этом тщательно контролируют тепло и влажность, чтобы создать оптимальные условия для растения.

Только после того, как табачные побеги достаточно окрепнут, их пересаживают в открытый грунт. Но это все еще начало пути, потому что требуется регулярная прополка, деликатное рыхление почвы и своевременная подкормка.

Кстати, именно условия выращивания определяют свойства растения. Если куст предназначен для покровного сигарного листа, ему добавляют тени (используют навесы из марли). Сырье для начинки, наоборот, должно получить как можно больше солнца, чтобы образовались те самые вкусные сахара и ноты.

Когда табак созреет, его не будут собирать сразу. Листья не созревают в один день, поэтому фермеры просто следят, когда цвет поменяется с интенсивно-зеленого на чуть желтоватый: это указывает на большую концентрацию сахаров, а значит, можно собирать.

Конечно, для лучших сортов сигар, трубочного табака, самокруток и даже сигарет, листья собирают вручную. Автоматизация помогает, но знатоки говорят, что немного влияет на вкусоароматику. То есть, премиум-продукт все еще “хэнд.

Что делают с табаком после сбора

Свежий табак курить нельзя. В нем слишком много влаги, хлорофилла, а еще он очень едкий. Если кратко, табак ждет следующее:

• Принудительная или естественная сушка. Она избавит от лишней влаги, запустит процессы автолиза. Естественная сушка считается лучше, потому что она позволяет более полно раскрываться вкусоароматике. Но на производстве чаще прибегают к искусственной.
• За счет многоступенчатого созревания снижается концентрация никотина, смол, агрессивных кислот. Дым становится мягче и приятнее.
Ферментационные пилоны обеспечивают подходящей температурой и влажностью. Стандарты разные (в зависимости от желаемого результата), но контроль нужен, чтобы не было пересушки или плесени.

Сушка длится от 4 до 10 недель. Из клеток испаряется вода, разрушается хлорофилл. Появляется тот самый табачный коричневато-желтый оттенок. Но это еще не все, сушка только первый процесс. За ним следует ферментация: созревание под воздействием строго заданных температурных режимов и высокого уровня влажности. Во время ферментации уходит аммиачный запах и резкость, зато появляется благородный сложный аромат. То самое, с медом или древесными нотами.

Ферментация требует постоянного контроля: пилоны из листьев регулярно перекладывают и ворошат. Так делают, чтобы не было внутри перегрева или загнивания.

Что происходит после выращивания табака и его ферментации

Когда все готово, листья идут на калибровку. Их сортируют по размеру, цвету и плотности. Тут их еще и поделят на категории: самые лучшие идут на сигары и другие благородные изделия, а те, что попроще на сигареты, ведь там неважно, как выглядит лист, лишь бы сохранял вкусоароматику.

Специалисты составляют купаж: смешивают разные сорта табака, чтобы получить определенную вкусовую гамму. Самый распространенный купаж: две трети Вирджинии и одна треть Берли.

Это сырье дальше идет на фабрику, хотя небольшие отборные партии покупают крафтовые производители. Для сигарет табак нарезают мелко, для трубочного, кальянного табака крупнее. В сигары идет цельный лист.

Сигаретный цех полностью автоматизирован. Станок сортирует измельченную смесь на равные порции, заворачивает в бумагу, добавляет фильтр, формирует пачки. Людям остается только контролировать эти процессы.

Крафтовое производство отличается более деликатной работой. Вместо автоматизированной махины — небольшие станки. Контроль более пристальный. Производитель может сам регулировать купажи или плотность набивки.

В розничную торговлю идут уже полностью запакованные изделия. Даже крафтовое производство требует государственной лицензии, поэтому в магазин попадают стандартизированные упаковки. Коробки и пачки хранят в специальных закрытых шкафах или хьюмидорах, изолированно от других товаров. Упаковка должна пройти сертификацию, чтобы она могла защитить табак от пересыхания и плесени.

В чем разница между премиальным крафтом и массовым производством? В первую очередь, в индивидуальности. Крупные табачные гиганты стремятся стандартизировать, а еще удешевить производство (без потери качества, это строго контролируют). В результате, сигареты все одинаковы. Ну, а небольшие крафтовые партии могут отличаться друг от друга, тем и интересны.

Купить табак в Москве вы можете в наших розничных магазинах или оформить заказ на нашем сайте mostabakorg.shop.